Pola Makan Sehat Dibulan Ramadhan

Beragam cara dilakukan umat Muslim dalam menyambut Bulan Suci Ramadhan. Karena memang saat itulah umat Muslim diwajibkan menahan diri dari makan, minum dan segala hal yang membatalkan puasa dari mulai terbit fajar hingga terbenam matahari. 

Sudah kita fahami bersama bahwa perintah mengerjakan ibadah puasa sendiri sudah jelas tertera dalam firman Allah Surat Al-Baqarah ayat 183

 يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِنْ قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ

Yang artinya: ‘’Wahai orang-orang yang beriman, diwajibkan atas kamu berpuasa sebagaimana diwajibkan  atas orang-orang sebelum kamu agar kamu bertakwa,’’.

Perintah tersebut disejajarkan Allah SWT dengan QS Al-Baqarah ayat 172 agar umat Muslim tetap mengkonsumsi makanan yang sehat dan halal ketika berbuka sebagai pemenuhan nutrisi setelah berpuasa sehari penuh. 

 يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُوا لِلَّهِ إِنْ كُنْتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ

"Hai orang-orang yang beriman, makanlah di antara rezeki yang baik-baik yang Kami berikan kepadamu dan bersyukurlah kepada Allah, jika benar-benar kepada-Nya kamu menyembah." (QS. 2: 172). 

Lewat kedua ayat tersebut, Allah menunjukkan kepada umat Muslim di seluruh lapisan dunia agar menjalankan ibadah puasa dan tetap mengonsumsi makanan yang sehat dan halal. 

Menu yang sehat dan halal idealnya disiapkan sepenuhnya untuk menjalankan ibadah puasa dalam Bulan Suci Ramadhan. Selain itu, mengonsumsi makanan yang bergizi, halal dan baik juga akan menambah kekuatan dan daya saat berpuasa. 

Puasa juga merupakan sarana pembersihan anggota tubuh juga pembersihan jiwa. Pembersihan anggota tubuh dari pengaruh buruk makanan yang kita konsumsi, serta pembersihan hati dan jiwa dari dosa-dosa yang selama ini mengotori dan menodai hati kita. Oleh karenanya, berbuka puasa dengan makanan yang menyehatkan serta tidak berlebihan tentu akan mempengaruhi alat pencernaan kita.

Berbicara menu sehat dan halal menyambut bulan Ramadhan, puasa juga mempunyai pengaruh yang cukup  kuat terhadap alat pencernaan, hal itu berpengaruh Karena alat pencernaan kita beristirahat cukup lama dan lebih lama dari biasanya. Kebiasaan waktu pola makan juga turut berubah, selain stamina tubuh secara emosional dan spiritual diasah.

Puasa adalah waktu untuk detoks atau pembersihan seluruh anggota tubuh dari pengaruh racun. Oleh sebab itu, mengkonsumsi makanan yang halal dan baik tentu berpengaruh terhadap tubuh. 

Sebaiknya, bahan pangan yang dikonsumsi adalah panganan yang bersifat halalan thoyyiban, dalam arti baik segi kualitasnya.

Selain kualitas makanan yang baik, selektif dalam memilih menu makanan juga diperlukan. Kejelian dalam memilih nutrisi pangan menjadi tolak ukur pembersihan tubuh secara maksimal. 

Dalam hal ini disarankan untuk memilih pangan organik lokal yang segar untuk dikonsumsi. Karena menurut penelitian, produk konvensional, produk yang mengandung pestisida dan pupuk sintesis akan berdampak pada proses pembersihan tubuh dari pengaruh racun. Selain kandungan nutrisinya lebih baik dari produk konvensional, makanan organik juga membuat tubuh lebih baik.

Tak hanya pangan organik, biasanya sebagian umat Muslim yang menjalankan ibadah puasa Ramadhan juga melengkapi waktu sahurnya dengan meminum susu agar lebih kuat dan lebih berenergi. Namun sebaiknya masyarakat yang berpuasa bisa selektif dalam memilih susu yang dikonsumsi.

Untuk produk susu, sebaiknya pilih yang bentuknya segar. Mengkonsumsi susu pun harus sesuai kebutuhan. Jika kurang suka dengan susu, yoghurt pun bisa menjadi penggantinya.  

ilustrasi: makan sehat

Selain memaparkan menu sehat ala Ramadhan, ada beberapa tips sehat menyambut Ramadhan, diantaranya:

• Pertama, pilihlah buah dan sayuran organik, lokal, segar dan variatif.
• Kedua, sebaiknya gunakan gula aren dan kurangi gula pasir. 
• Ketiga, konsumsilah madu atau buah kurma seperti sunnah Nabi Muhammad SAW saat berbuka puasa. 
• Keempat, saat berbuka, makanlah secara bertahap sehingga memberi kesempatan pada organ pencernaan untuk beradaptasi.
• Kelima, hindarilah makanan yang diproses dengan berbagai pengawet, pewarna, pemanis buatan.
• Keenam, kurangi makanan yang dikalengkan.
• Ketujuh, masaklah makanan dengan cara menumis, mengukus, atau dimakan mentah (lalapan, salad).
• Kedelapan, mengolah sendiri makanan yang dikonsumsi sehingga mengetahui bahan bakunya.
• Kedelapan, seimbangkan protein hewani dengan sayuran yang beraneka warna

SAPMB :) (asp)

Referensi : ROL 2010